株式会社米三（コメサン）は、長岡野菜をはじめとした種苗（野菜・花）と園芸資材を取り揃え、地元長岡の農業を応援し、長岡が花のあふれるまちになるよう様々な活動を行っております。また、農家・園芸家の方達に愛される企業を目指しております。
長岡野菜
さかなまめ
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特性
　・中・晩生（１１０～１２０日）の白毛、豊産枝豆。
　・枝豆の中で最高の香りを味をもち、生食はもちろん冷凍保存に最適であり、
　　特に味・香りの変質がない。
　・豆の色は美しい淡緑色で形は楕円形で、”ひたし”豆等に最適で実用として
　　重宝されている。
　・新潟県長岡地区で生食・冷凍出荷用として重宝されている晩生の枝豆の
　　品種です。　
栽培法
6月上旬～7月上旬蒔（収穫9月下旬～10月中旬）が一般的播種時期。特に晩生種であるため、早蒔はさけ、播種の場合窒素過多はつるぼけになりやすい。また、他の大豆と同様に酸性を嫌うので全面に堆肥石灰を充分施しての栽培が肝要です。　


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